Wiskul Di Condet

Siapa yang nggak kenal Condet? Yup, Condet terkenal dengan legendanya si Pitung. Selain itu terkenal sebagai penghasil buah-buahan khas seperti salak condet, duku, rambutan rapiah dan kecapi. Di tahun 80-an kami masih sering berkunjung ke wilayah ini untuk sesekali menegok kebun milik ayah yang di tanami buah-buahan tersebut. Tapi sejak ayah menjual kebun tersebut kami sudah tidak pernah berkunjung ke sana lagi.

Akhir minggu lalu, ibu saya ngajak jalan-jalan ke daerah Condet sekedar bernostalgia.

Condet sekarang terkenal sebagai pusatnya penjualan biang parfum dan juga kampung Arabnya. Jadi nggak heran kalau sekarang bisa dilihat banyaknya restoran yang menyajikan makanan arab di sepanjang jalan Condet Raya.

Diantaran jajaran rumah makan ada satu yg menarik perhatian ibu saya, yaitu Rumah Makan Gresik. Penasaran, kami mampir untuk mencicipinya. Ternyata pemiliknya masih keturunan arab juga.. Hehehe..Teteepp..

Menu makanan yang ditawarkan simple banget seperti terlihat di daftar menu berikut :

Tapi jangan salah, setelah hidangan muncul di meja ternyata cukup menggiurkan lho..

Nasi Krawu

Nasi Krawu terdiri dari nasi liwet yang disajikan dengan lauk serundeng kelapa, tempe goreng, telur asin, daging suwir dan mangut, yaitu sambal yang di datangkan khusus dari gresik yang rasanya W O W.. bikin langsung berkeringat ketika masuk ke dalam mulut.

Nasi Madura

Nasi madura, terdiri dari nasi liwet yang dihidangkan dengan bakwan udang, empal goreng, serundeng kelapa, balado ikan tongkol dan sambal.

So kalau kamu lagi melintas di jalan Condet Raya, ada pilihan menu tradisional buat kamu.. Jadi nggak harus makan nasi kebuli, martabak atau roti chane ya..

SIOMAY

 

Tradisi di keluarga saya, kalau arisan keluarga para peserta dianjurkan untuk membawa makanan dari rumah masing-masing boleh berupa cemilan, menu utama, minuman maupun hidangan penutup, yang kemudian kami makan bersama pada saat acara. Tujuannya supaya nggak ngerepotin tuan rumah (ya pasti ngerepotin lah ya... secara dia harus nyiapin peralatan makannya he he he..)

Ceritanya saya kebagian tugas bikin siomay. Wah.. seinget saya terakhir bikin siomay dulu waktu saya masih SD bantuin ibu saya. Dan sekarang ibu saya udah nggak tinggal dengan saya lagi, jadilah om google yg jadi andalan saya sekarang.

Setelah baca sana sini, jadilah resep somay kombinasi ala saya :)

Bahan :
200 gram daging ayam cincang
200 gram daging udang cincang 
10 buah tahu putih, lubangi tengahnya (boleh diganti tahu matang)
20 lembar kulit pangsit
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 bugkus kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung sagu

Cara membuat :

1. Campur jadi satu daging ayam dan udang. Aduk rata.
2. Tambahkan  lada bubuk, garam, kaldu bubuk, irisan daung bawang dan 1-2 sendok tepung sagu. Aduk rata. 
3. Siapkan cetakan olesi dengan minyak goreng atau margarin. 
4. Ambil 1 lembar kulit pangsit, letakkan 1 sendok campuran daging lipat/pilin ujung kulit pangsit letakkan dalam cetakan.
5. Ambil tahu yang sudah dilubangi, masukkan 1 sendok campuran daging ke dalam lubang.
6. Kukus kurang lebih 30 menit atau sampai somay matang. 
7. Angkat dan sajikan hangat dengan saos botol atau saus kacang.

 Selamat mencoba.. :)

TUMIS TAUGE SIMPEL

Pengennya setiap hari makan sayuran..
Perasaan sayuran di dunia ini banyak ya.. Tapi saya koq merasa makan sayurnya yang itu-itu aja.. Bayam, kangkung, sawi, brokoli, buncis, kacang panjang, jamur... Bosen nggak sich...?!
Tengok isi kulkas ada wortel, tauge, daun bawang  dan tahu matang. Hmm.. sepertinya ada yang mau bikin tahu isi nich... Tapi koq dari kemarin nggak ada yg action ya..?
Ya udah  pepatah siapa cepat dia dapat pun terjadi.. jadilah menu Tumis Tauge Simpel.. hehehe.. :D

Bahan :
2 buah wortel potong korek api
250 gr tauge, buang ekornya
2 batang daun bawang potong iris seruas ibu jari

Bumbu :
2 siung bawang putih, keprek
1 buah bawang bombang iris kasar
2 buah cabe merah potong serong
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang bombay dan irisan cabe aduk2 hingga rata.
3. Masukkan wortel asuk2 hingga layu.
4. Masukkan tauge dan irisan bawang daun, aduk rata.
5. Tambahkan garan dan gula, aduk kembali hingga rata.
6. Angkat dan sajikan.

Hasilnya menggiurkan...

 

Selamat mencoba.. ^_^ 

TUMIS UDANG CABE HIJAU

 

Ibu saya paling seneng makan udang. Suatu hari beliau minta dimasakin udang.
Sambil mikir udangnya mau dimasak apa, ngintip isi kulkas ternyata cuma ada stok cabe giling, cabe hijau besar dan cabe rawit..
Dengan tujuan nyenengin nyokap dan manfaatin bahan baku yang ada, jadi dech ide bikin tumis udang cabe ijo.

Berikut cara membuatnya :

Bahan :
250 gr Udang kupas dan kerat punggung.

Bumbu :
1   sdm cabe merah giling
5   buah cabe hijau besar, potong serong
1   buah bawang bombay iris kasar
2   siung bawang putih, cincang 
50 ml air
Cabe rawit utuh secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan cabe merah giling sampai harum.
2. Masukkan udang dan air, masak hingga udang matang.
3. Masukkan irisan cabe hijau, bawang bombay dan cabe rawit, gula dan garam.
4. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
5. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan lalap timun.

~ Selamat mencoba ~

Biar nggak gaptek.. baca ini dulu.. /gaptek-wajib-baca-ini/

TUMIS MACARONI SOSIS

Bingung ngolah pasta jadinya itu-itu aja?

Coba dech yang satu ini, tumis macaroni dengan sosis dan sayuran. 

Hasilnya dijamin bikin ketagihan :D

Bahan :

150 gr macaroni matang

3 buah sosis, potong sesuai selera

1 buah wortel, potong sesuai selera

50 gr jagung sisir

Bumbu :

2 buah cabe merah besar

3 siung bawang merah 

2 siung bawang putih

1 buah bawang bombay cincang/iris kasar

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu dihaluskan hingga harum.

3. Masukkan wortel & sosis, masak hingga wortel setengan matang.

4. Masukkan jagung, macaroni dan bawang bombay, garam dan gula. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata.

5. Angkat dan sajikan.

Catatan :

Proses memasak yang tidak telalu lama membuat sayuran wortel, jagung dan bawang bombay terasa crunchy ketika digigit.

* Selamat mencoba *

Yuk belajar bareng Dini Shanti...! /gaptek-wajib-baca-ini/

JALAN JAJAN

Belanja bulanan menjadi ritual saya, ibu saya dan kakak saya untuk bisa jalan-jalan bareng. Biasanya sehabis belanja kami makan di food court terdekat. Bulan ini pilihan makan kami adalah di kedai Es Teler yang terkenal itu..  ^_^

Sebagai appetizer, kami memilih otak-otak. Otak-otaknya gendut.. dan enak dimakan selagi hangat dengan cocolan sambal.

Untuk makanannya saya memilih mie kangkung. Awalnya saya pikir seperti lo mie yang berkuah kental, tapi ternyata lain sama sekali.

Isinya sangat sederhana, yaitu  mie kuning, kangkung, taoge dan cincangan daging ayam disiram dengan kuah encer yang rasanya gurih manis. Pelengkapnya hanya irisan jeruk nipis dan sambal kacang.

Rasa jeruk nipis dan sambal kacang yang tercampur dalam kuah terasa khas indonesia sekali.

Setelah itu jadi ketagihan pengen lagi dan lagi.. :D

Noodles with water spinach

Pengen jalan-jalan gartis..?? Cekidot.. /jalanjalangratis/

OMELET SAYURAN

Pagi hari bingung mau sarapan apa?
Lihat isi kulkas ada telur, sosis, dan cha brokoli wortel sisa kemarin..
Langsung dech muncul ide bikin omelet sayuran..

Bahan :
2 butir telur
1 mangkuk sayuran (kira-kira 100gr)
Garam dan lada secukupnya

Cara membuat :
1. Blender kasar sayuran atau dicincang juga boleh
2. Pecahkan telur dalam mangkuk tambahkan garam dan lada, kocok hingga menyatu.
3. Tambahkan sayuran cincang, aduk rata.
4. Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng.
5. Tuang adonan omelet ke dalam wajan, masak hingga matang.

Omelet ini selain enak juga sehat karena didalamnya sudah terdapat protein dari telur dan serat dari sayuran.
Dimakan dengan saos sambal makin yummy...;)

> Silakan mencoba <

Nggak mau dibilang gaptek..? Belajar di sini.. /gaptek-wajib-baca-ini/